年明けようやく冬らしくなってきました。　今度の月曜日は「成人の日」、そして鏡開きです。
鏡餅をおしるこに入れていただく習わし。最近は真空パックですが、昔は黴を除き、叩き割って乾燥させ、揚げ餅にしたりしました。祖母や母は、そのためにお餅を取っておいた程です。つきたてとはまた違う美味しさ。
習慣や伝統食は季節感を感じることができます。生活にリズムがつくように感じます、気が向いたら取り入れてみるのはいかがでしょうか。

今週末のランチは「サーモンウェリントン（サーモンのパイ包み）」です。
ケーキはブラックフォレスト（フォレノワール）をご用意しております

暖い良い週末をお過ごしくださいませ