Wednesday, June 22, 2016

東洋医学では漢方が使われますが、西洋でも同様にハーブが使われ親しまれています。
この時期、可憐な白い花を咲かせる「エルダーフラワー」。セイヨウニワトコで効用もアレルギーから風邪まで幅広く効果があるとされています。
ニワトコといえばハリーポッター・死の秘宝で最強の杖としておなじみの木。最後のハリーとヴォルデモートの決闘の場面にも登場します。

味、香りは繊細で親しみやすく、清涼感もあり鬱陶しい日本の梅雨時期にもすっきりいただけます
白ワインとも非常に良く合います
(エルダーフラワーと白ワインのゼリー)

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